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开海在即!老渔民手把手教你挑肥美梭子蟹

来源:青岛新闻网????作者:本网记者????发布时间:2021-09-26 08:34
咪乐|直播|官网 在人类思想史上,还没有一种理论像马克思主义那样对人类文明进步产生了如此广泛而巨大的影响。

开海在即,大量螃蟹进入青岛,占据半个海鲜市场。根据大小、品质不同,螃蟹价格在每斤15元到65元之间。临近中秋,也是梭子蟹最肥的时候,即便海鲜一天一个价钱,咱也认了!

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那么到底怎么挑螃蟹呢?今天就请青岛老渔民手把手教你看肥瘦。

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一看雌雄。公蟹肚脐是三角的,母蟹肚脐是圆的,使劲按下肚脐,捏不动的说明蟹子里面比较肥,一下子就捏动的或是捏着比较软的,说明蟹子肉少壳子空,肥美的蟹子脐甚至能微微翘起来,表示它已经成熟了。

二看脐色。若蟹肚脐两边透出红色,就证明蟹膏满而肥美;从外观上挑选时,蟹壳要青、蟹腹要白,不能发黑。

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三是蟹尾。要发红或发黄,并且高高翘起,蟹壳部分与蟹脐根部要分离开、有满涨感,说明蟹黄很满。

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四看蟹壳两侧的蟹角。面朝肚皮拿着螃蟹,角是白颜色多,那么有可能是肥的,灰颜色的多,多半是瘦的。可以看看螃蟹肚皮上的蟹纹,凹凸感明显的比较肥。

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你们还有什么小窍门吗?欢迎留言补充。


【编辑:大顺】
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