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                  芝麻醬拌角瓜 +收藏
                  難度
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                  烹飪時間 <20分鐘

                  角瓜和芝麻醬是絕配,簡單一拌超級下飯,三伏天吃它補水又補鈣,特別爽口開胃,七夕的餐桌怎能少了它

                  主料明細

                  • 角瓜 半個

                  調料明細

                  • 芝麻醬 適量
                  • 適量
                  • 適量
                  • 大蒜 適量
                  • 味極鮮醬油 適量
                  • 白糖 適量

                  做法步驟

                  • 1
                    從姐姐家拿來的角瓜,選一個小的洗凈,一分為二
                  • 2
                    去掉瓜瓤,其實瓜瓤也很嫩,不過不適合涼拌,不爽脆。用擦絲器把角瓜擦成絲,這是懶人的做法,喜歡的也可以切絲。
                  • 3
                    大蒜去皮洗凈切碎或者用夾蒜器夾碎,取小碗加入適量的芝麻醬、鹽、醋、糖、味極鮮醬油,攪拌均勻如果還干可以適量的加點芝麻油,我買的芝麻醬比較稀,無需再加芝麻油,本身上邊就飄著一層油。
                  • 4
                    取合適的盤子,裝入角瓜絲。加入大蒜碎,調好的芝麻醬裝在小碗里。
                  • 5
                    吃的時候倒在大蒜的上邊一拌就OK了,不要提前拌,因為角瓜的水分很大,提前拌好一會就出水,口感不好,最好是拌了就吃,快速吃完

                  小竅門

                  1、1、角瓜很嫩,無需去皮,而且角瓜皮的顏色更漂亮,看著油食欲。如果是買來的角瓜最好淡鹽水浸泡10分鐘,反復清洗干凈。 2、調芝麻醬可以根據自己喜歡的口味調,好吃就好。注意吃的時候再拌,不要提前拌,因為角瓜的水分很大,提前拌有咸度一會就出水,口感不好,最好是拌了就吃,快速吃完。

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